Topinambur alla liquirizia di Calabria
Topinambur alla liquirizia di Calabria
Conosci il topinambur?
... è un tubero di origine del Nord America
Conosci la liquirizia?
.....è una piantina spontanea che vive in Calabria
Pas li conosce bene e un giorno ha voluto preparare un piatto originale per i suoi amici.
La ricetta: tapinambur alla liquirizia di Calabria
Ingredienti ( x quattro persone)
- quattro tuberi di tabinambur di media grandezza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- liquirizia di Calabria in polvere
Preparazione:
- lavate e strofinate con uno spazzolino i topinambur, sbucciateli
- con l'aiuto di un "pela-patate" tagliateli a foglie sottili, adagiatele su un piatto di portata
- condite con un po' di olio e sale
- dopo 20 minuti spruzzate delicatamente la polvere di liquirizia q.b.
- servite non prima di 15 minuti