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baccalà al mirto di Sardegna

 

Baccalà al mirto di Sardegna: ( x 4 persone)

 

-         quattro pezzi di baccalà spugnato

-         adagiare lo stesso dal lato della pelle nella padella antiaderente

-         su ogni porzione di baccalà poggiare 6-8 foglioline secche di mirto di Sardegna

-         aggiungere acqua fino a raggiungere la parte superiore del baccalà

-         inserire 8 capperi (non salati) tra i quattro pezzi di baccalà

-         non  aggiungere olio e sale

-         coprire con un coperchio

-         cuocere a fuoco lento fino a lasciare un lieve strato di sughetto

-         servire tiepido

-         per chi volesse, condire con olio extra-vergine d’oliva e sale

 

 

 

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